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Pasta & Beans. S-L-U-R-P!
Il mio carburante sono i fagioli. Preferisco, tra gli altri, borlotti, cannellini, "mustacci", e "fagioli del purgatorio". Nell'aula della facoltà, sulla cattedra...

Qui sotto, il mio primo preferito: un gran bel piattone di pasta e fagioli (notare il piatto piano, per evitare di ustionarsi il palato). La pasta migliore, in questo caso, è quella che in genere si preferisce con i piselli - ma anche qui con i borlotti ci sta proprio bene: per la massima degustazione ci vogliono infatti i "tubbettielli".

Notare come la quantità di fagioli sia pressoché proporzionata alla pasta, nella misura di "uno a uno" (un fagiolo per ogni "tubbettiello" è la versione ideale).


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